Ingrediënten:
· 3 Eieren
· 1 flinke tl Chimichurrie (Kruidensaus)
· Brie
· Oude Kaas
· Geraspte Parmezaan
· Zout en peper
Bereiding:
Kluts de eieren met de Chimichurrie en een beetje melk en breng op smaak met zout en peper. Verhit wat olie of boter in een koekenpan en voeg het eimengsel toe. Strooi de Oude kaas en de Parmezaan erover en leg er plakjes brie op. De hoeveelheden kaas kun je zelf bepalen, al naar gelang je eigen smaak.
Laat de omelet op klein vuur even garen met een deksel op de pan, totdat het ei gestold is en de kaas gesmolten. Serveer de omelet met vers brood.
Geniet ervan!
