Over mij:

Mijn kookschrift is ontstaan vanuit mijn persoonlijke behoefte om de 2 passies in mijn leven te combineren. Ik heb nog een derde passie maar die houdt ik voor mijzelf... Zij is gewoon de liefde van mijn leven.

​

Als liefhebber van lekker eten, gecombineerd met een goed glas wijn heb ik tijdens een lange horeca carrière mijn ruime warenkennis opgebouwd. Van daaruit is mijn passie voor koken en het maken en bedenken van nieuwe gerechten ontstaan. Ik heb nooit in een echte horeca keuken gewerkt en ik ben daar ook niet voor opgeleid. Dat heeft een enorm voordeel; ik ben bereid om 'out of the box' te denken.

​

En dan mijn andere passie, Formule 1. Een verhaal dat begon toen in 1978 de legendarische Ronnie Peterson om het leven kwam op Monza. Later dat jaar werd zijn teamgenoot Mario Andretti wereldkampioen. Sindsdien 'volg' ik de F1 totdat in 1994 Jos Verstappen debuteerde bij Benetton. Vanaf dat moment heb ik vrijwel geen race gemist.

​

Ik hoop dat je je thuis voelt in mìjn Kookschrift,

​

Jan Joost