Salade van Tomaat en Avocado

Simpel maar niet te versmaden. Toen ik jaren geleden in Portugal was kreeg ik een salade voorgeschoteld van tomaat, rode ui en olijfolie. Ik heb er zelf nog avocado en balsamico aan toegevoegd. In de zomer is deze salade, al dan niet met wat extra's, bijna dagelijks op onze terrastafel terug te vinden.